Húp một miếng canh nồng nồng vị cải chua, cắn miếng chả tôm giòn giòn dai dai chấm kèm chút nước mắm ớt đậm đà, món ăn này sẽ làm những chén cơm của cả nhà vơi nhanh trong chốc lát!

Nguyên liệu cần có:

• 200g chả cá thác lác
• 200g tôm bạc
• 150 gram cải chua
• 2 tô nước lạnh
• Hạt nêm
• Muối
• Đường
• Tiêu
• Nước mắm
• Hành lá
• Rau ngổ
• Vài củ hành tím

Hướng dẫn cách làm:

• Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.
• Cải chua rửa qua nước lạnh, xả lại cho bớt chua và mặn, cắt nhuyễn.
• Hành lá rửa thật sạch, một nửa cắt khúc, một nữa cắt nhuyễn.
• Tôm bóc vỏ bỏ đầu đuôi.
• Cho tôm vào cối quết nhuyễn.
• Chả cá nêm thêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 chút muối, hành tím, 1 muỗng cà-phê đường trộn thật đều.
• Cho tiếp tôm vào chả cá, cho hành lá cắt nhuyễn trộn thật đều.
• Rau ngổ rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

• Bắc nồi, cho nước vào nấu sôi, nêm một ít muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường rồi thả cải chua vào nấu sôi.
• Khi nước sôi lại thì múc từng muỗng chả tôm vào, nấu sôi kĩ, cho hành lá vào trộn thật đều.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau ngổ.
• Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm ớt tùy thích.

Canh cải chua tôm viên

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)